vietnami ételek

leves:
3 csillagánizs
3 szegfűszeg
1/2tk szemes bors
3-4cm-es friss gyömbér, hosszában félbevágva
1 salottahagyma, vagy fél fej vöröshagyma
1l húsleves (lehet csirke is)
3ek halszósz
1ek cukor
10dkg rizstészta (széles, lapos metélt)

tavaszi tekercs:

Név:	Zoldseges tavaszi tekercs
Kategória:	Vegetáriánus ételek
Hozzávalók:	a tesztaja: fel p telj. kiorl. liszt fel p finom orlesu kukorica liszt fel p viz fel p tej 2 ek olaj csipetnel kicsit tobb so 1 tojas a toltelek: fel kaposzta nagyon vekonyra szeletelve 2 s.repa szinten vekony csikokra apritva 1 nagy hagyma vekony szalakra szeletelve lehet piros husu pap-t is beleapritani edes-sav. martas 1 ek mez 1 ek szojaszosz 1 ek ketsup 2 ek borecet 1 ek kuk. kemenyito 2 dl viz
Elkészítés:	a teszta anyagait osszekevertem es palacsintakat sutottem belole, fontos hogy vekonyak legyenek! A zoldsegeket egy keves olajon ugraltattam, meglocsoltam szojaszosszal es egy edes fajta szojaval is, megszortam gyomberporral, amikor kihult 1 ek-nyi zoldseget tettem a palacsintara, rahajtottam egy kicsit, majd 2 oldalrol is es feltekertem, tulajdonkeppen ahogy a kaposztalevelet toltik.Ugy tettem a tanyerra, hogy a szele alul legyen, ha egy kicsit all akkor hozzatapad es a sutesnel nem nyilik ki. Olajban minden old-rol megsutottem, rizzsel es fott kukoricaval talaltam. A martas hozzavaloit osszekeverjuk, majd tuzon allando keveres kozben addig fozzuk, mig a szine attetszobb lesz. A talalasnal meglocsoljuk a martassal. nagyon jol bevalt es meg jo darabig el is all a hutoben.
Tanácsok:	a teflon serpenyot eloszor kikenem marg-nal, utana mar nem kell zsirozni! a teszta receptet eredetileg az index forumban talaltam, ott tojas nelkul volt, de nekem ugy leragadt. Kozben tovabbfejlesztettem a receptet: nehany gerezd fokhagymat es reszelt gyombert megfuttatok az olajban es ere teszem ra a zoldsegeket. A kinai cs. mell zoldsege uez, csak hozza keverek megpiritott, kockazott cs. mellet. (forrás:  http://www.hoxa.hu/?p1=recept&p2=10333)